Krémes
Krémes
Hozzávalók:
50 dkg bolti vajastészta
3 cs vaníliás puding
22 dkg kristálycukor
2,5 dl víz az elkavaráshoz
9 tojás fehérje
15 dkg porcukor
6,5 dl víz a főzéshez
kevés porcukor a szóráshoz
Elkészítése:
A tésztát jó sokszor áthajtogatjuk, majd 20-30 dkg arányban ketté
vesszük.A kevesebbet egy gáztepsibe nyújtjuk, késsel bekarcolgatjuk
amekkorákra majd a krémeseket akarjuk. A nagyobbik felét egy
megfordított gáztepsi aljára terítjük, és kisütjük együtt. Ha ügyesek
voltunk, nem töredezik szért a tészta, egy éles késsel a bevágásoknál
szépen szétjön, de ne szedjük még szét!
A 6,5 dl vizet odatesszük főni, a 2,5 dl vízbe pedig belekavarjuk a
kristálycukrot és a pudingporokat. Ha a víz felfőtt, belecsorgatjuk, és
sűrűre főzzük, levesszük a tűzről. Géppel a tojásfehérjéket jól
felverjük a porcukorral, és fakanállal a pépbe forgatjuk ügyelve, ne
nagyon törődjön, majd együtt felfőzzük. Ha kész, az egész lapra
terítjük egyenletesen, és a darabokat szép sorban rápászítjuk. Fél
órára a hűtőbe dugjuk, aztán éles, vizes késsel szeletelhető.
A
recept így jó, ne is kísérletezz tejjel, vagy bármi mással. Egy dolgot
tehetsz még vele. Mint a képen is látható, porcukorral le lehet szórni,
úgy gusztább. A Krémes evésére ha valaki mondana egy trükköt
meghálálnám, mert én minden szelet után kismalacnak érzem magam. Igaz,
még senkit nem láttam, aki nem így nézett volna ki.
