navigáció

Házi csokoládé


Házi csoki (Köszönet Birkének érte)

Hozzávalók:
40 dkg szitált porcukor
2 tojás
2 cl rum
30 dkg vaj
10 dkg mazsola vagy más aszalék
10 dkg kakaó (jó minőségűből elég 5 dkg)
27 dkg sovány tejpor, szitált (vagy 24 dkg zsíros)
15 dkg darált háztartási keksz
10 dkg darált dió (vagy mogyoró)
2 dkg vaníliás cukor

Elkészítése: A porcukrot a tojással és a rummal kikeverjük és lassan felmelegítjük, de a lángot szórasd szét lángosztó ráccsal! Ne hagyd forrni. A leégés ellen elég sűrűn kell kavargatni. Belerakjuk a vajat, felolvasztjuk benne, aztán belerakjuk az aszalékot, majd a kakaót is beleöntjük. És felfőzzük de csak addig, míg a kakaó teljesen beolvad. Nem kell forralni! A diót, a vaníliás cukorral, a keksszel és a tejporral közben összekeverjük. Egy nagy tálcát alufóliával kibélelünk, majd kivajazzuk. A kakaós masszába öntjük a keveréket, a láng közben takarékon menjen. Ha felitta a port, a tálcára borítjuk, kenőlapáttal egyenletesen elterítjük, a tálcát néha erőteljesen rázzuk meg! Ha az egész kihűlt, lapra borítjuk, eltávolítjuk a fóliát, felaprítjuk és pár órára a hűtőbe tesszük.

Nem volt se dióm, se mogyoróm, mandulával próbáltam ki és sárgabarackaszalékkal Tényleg jobb, mint a bolti! A keksz kutyaközönséges háztartási keksz legyen, a kakaóból ide a legszárazabbat használd, én 30 dekát nyomtam bele, és mivel nálunk mindenki szereti az illatát is, egy kis őrölt fahéjat a végén.