Bangkoki gombasaláta
Bangkoki gombasaláta
Hozzávalók:
1 vékonyra
karikázott hagyma
50 dkg főtt, apró gombafej
25 dkg
sült gombafej
1 gerezd reszelt fokhagyma
1 felkarikázott
hegyes paprika
1 csípős zöldpaprika
4 ek. tárkonyecet
2 ek. olaj
csipet só
késhegynyi őrölt koriandermag
bors
1
tk. aprított petrezselyem.
Elkészítése: Hagyjuk állni a
hagymát forró vízben néhány
percig. Öntsük bele a vizet, adjuk hozzá a tárkonyecetet,
lefedve pihentessük 30 percig. Keverjük össze
a többi hozzávalóval, fedjük le és
legalább 6 órára tegyük hűtőbe. Tálalás
előtt öntsük le a levét, 2 ágú
villával jól keverjük össze. Ízesíthetjük
még tárkonyecettel, sóval, csípős paprikával.
Mély
tálkákban,
sült húsok mellé adjuk. A thai konyha különleges vegetáriánus étele
magában. Ilyenkor ízesített thai gyümölcsökkel társítják. Sült
banánnal, Ananászsülttel.