Bangkoki gombasaláta

Bangkoki gombasaláta

Hozzávalók:
1 vékonyra karikázott hagyma
50 dkg főtt, apró gombafej
25 dkg sült gombafej
1 gerezd reszelt fokhagyma
1 felkarikázott hegyes paprika
1 csípős zöldpaprika
4 ek. tárkonyecet
2 ek. olaj
csipet só
késhegynyi őrölt koriandermag
bors
1 tk. aprított petrezselyem.

Elkészítése: Hagyjuk állni a hagymát forró vízben néhány percig. Öntsük bele a vizet, adjuk hozzá a tárkonyecetet, lefedve pihentessük 30 percig. Keverjük össze a többi hozzávalóval, fedjük le és legalább 6 órára tegyük hűtőbe. Tálalás előtt öntsük le a levét, 2 ágú villával jól keverjük össze. Ízesíthetjük még tárkonyecettel, sóval, csípős paprikával.

Mély tálkákban, sült húsok mellé adjuk. A thai konyha különleges vegetáriánus étele magában. Ilyenkor ízesített thai gyümölcsökkel társítják. Sült banánnal, Ananászsülttel.