navigáció

Téli vacsorasaláta

Receptek Saláták Saláták 01. Téli vacsorasaláta

Téli vacsorasaláta

Hozzávalók:
2 nagy fekete retek
2 nagy savanykás alma
1 nagy fej lilahagyma
1 kis szál póréhagyma
2 dl majonéz
2 dl kefir
1/2 citrom leve
1 teáskanál mustár
1 késhegynyi törött fekete bors
25 dkg csalamádé (vagy savanyú káposzta),
ízlés szerint só
csipetnyi porcukor.

Elkészítése: A saláta mártásához a majonézt simára keverjük a kefirrel, és a mustárral, a citromlével, a sóval, a borssal, valamint a cukorral pikánsra fűszerezzük. A retket és az almát megmossuk, előbbit meg is hámozzuk,
utóbbit csak kicsumázzuk. A lila- és a póréhagymát megtisztítjuk. A retket és az almát megreszeljük, és azonnal belekeverjük a mártásba. A lilahagymát apró kockákra vágjuk, a póréhagyma fehér részét felkarikázzuk, és a kétféle hagymát kis tálba téve megsózzuk, majd összekeverjük. 10 percig hagyjuk állni, ezután a csalamádéval együtt a salátához keverjük. A póréhagyma zöldjét nagyon finomra összevágjuk. A salátát összeforgatjuk, majd tálra halmozva, a pórézölddel meghintjük. Befedve tesszük be a hűtőszekrénybe, nehogy a hagymák erős illata "beterítse" a hűtőszekrény tartalmát. Legalább fél napig érleljük, csak ezután tesszük az asztalra. Pirított kenyérszeletkékkel kínáljuk.