navigáció

Burgonyás virslisaláta

Receptek Saláták Saláták 01. Burgonyás virslisaláta

Burgonyás virslisaláta (Papi receptje)

Hozzávalók:
4 pár virsli
50 dkg héjában főtt burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
2 dl majonéz
csipet kakukkfű

majoranna
tárkony

petrezselyemzöld

1 dl tejföl
2 dl kefir
1 púpozott mokkáskanál törött fekete bors
ízlés szerint só
1 teáskanál mustár.
3 főtt tojás 

Elkészítése: A mártáshoz a majonézt simára keverem a tejföllel, a kefirrel, a mustárral, a törött borssal és a sóval, fűszerekkel. A vöröshagymát megtisztítom, szeletekre vágom, és leves-szűrőbe téve, forrásban lévő vízzel leforrázom. A héjában főtt burgonyát meghámozom és, kockákra vágom, a virslit műanyag "bőrétől" megfosztva, ugyancsak forrásban lévő vízbe teszem és az újraforrástól számított két percig főzöm. Ezután még tűzforrón karikákra vágom, és azonnal a mártásba rakom a meleg, leszűrt hagymával együtt. Végül a burgonyakockákat és a kockára vágott főtt tojásokat is beleteszem, az egészet jól összekeverem, és hagyom teljesen kihűlni. A tojások sárgája a mártást még krémesebbé teszi. Szorosan lefedve legalább egy napra jégbe hűtöm, hogy az ízei jól összeérjenek. 

Hidegtálakhoz ajánlom, de önálló vacsoraként is megállja a helyét. Enyhén inkább csak megpörkölt, mint pirított kenyérrel isteni önállóan. Hidegtálra ne középre halmozd, inkább több részre oszd el, és valamilyen zöld levéllel ágyazz meg neki! Saláta, szőlő, vagy káposzta is jó. Jó étvágyat hozzá!