navigáció

Békebeli főtt kifli (alaprecept)

Receptek Sütemények, fagylaltok Sós sütemények I. Békebeli főtt kifli (alaprecept)

Békebeli főtt kifli (Ana  receptje)Cuccos. Boszorkánykonyha. Sós sütik. békebeli főtt kifli.

Hozzávalók: 12 db-hoz
60 dkg rétesliszt
2 kk só
2,5 dkg élesztő
1 kk cukor
6 cl olaj (vagy 7 dkg vaj)
3 dl folyadék (víz vagy tej, vagy vegyesen)

Elkészítése: A langyos folyadékban elkeverem a cukrot és az élesztőt. Megszórom a tetejét egy kanál liszttel és hagyom 5 percig habzani. Beleteszem a kenyérsütő gépbe, ráöntöm a lisztet, a sót és beindítom a dagasztás programot.
Cuccos. boszorkánykonyha. Sós sütik. Békebeli főtt kifli. Amikor elkeveredett nagyjából, az olajat is hozzáöntöm fokozatosan. Szépen el kell válnia a tésztának az edény falától, ne legyen lágy.
45 percig kelesztem langyos helyen, majd deszkára borítom és 12 egyenlő részre osztom. Ezeket egyenként kinyújtom 3mm vastag körré. Kb.
kistányér nagyságúra és szorosan feltekerem kifli alakúra. Amikor mind kész, ismét letakarom és újabb 45 percig kelni hagyom. Szépen be fog repedezni.
Odateszek 3-4 liter vizet forrni, 1 kk cukorral. Szűrőlapáttal egyenként beleteszem a kifliket, lenyomom a víz alá 6 másodpercig. Kiveszem és sütőpapíros tepsibe teszem őket.
Előmelegített sütőben kb. 180-200 fokon 20 percig sül.Cuccos. Boszorkánykonyha. Sós sütik. Békebeli főtt kifli.

Megkenni nem kell!! Isteni foszlós kiflit kapunk! Olcsó és finom;) A Békebeli sajtos kifli ikertesója. Mint a képeken látható, gusztán néz ki, és egy kezdő is csípőből el tudja készíteni! (A legalsót egy kezdő készítette:D)

És hogy miért kell a cukros vízben megmártani? A forró víztől stabilizálódik, azaz nem fog összeesni, de egy kicsit nőni a sütőben igen. A benne lévő cukortól pedig a héja lesz gyönyörű zsemleszínű, és eszméletlenül finom, ropogós.


Jó étvágyat hozzá!