Chili con carne (Chilis bab)

Chili con carne (Chilis bab)

Hozzávalók:
50 dkg darált marhahús
2 konzerv vörös bab
1 nagy fej vöröshagyma
3 nagy paradicsom
1 kis fej zellergumó
2 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
1-2 chilipaprika (elhagyható)
olaj
só
bors
pirospaprika
chilipor

Elkészítése: Forró olajban megpirítom a darálthúst, hozzáadom a kockára vágott hagymát, kissé tovább pirítom, majd meghintem chiliporral, sóval, borssal és pirospaprikával. Belekeverem a kockára vágott zellergumót, sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Hozzáadom a babot és elkeverem. A paradicsomot leforrázom, és a héját lehúzom. Negyedekre vágom, és ezt is beleteszem. Lassú tűzön kb. 1 órát főzöm.

Aki csípősen szereti, főzhet bele még 1-2 chilipaprikát. Friss kenyérrel, tortillával, vagy kukoricás tortillával tálalom, és száraz vörösbort adok hozzá.