navigáció

Crépe Suzette (Lángoló palacsinta)

Receptek Palacsinták, fánkok Crépe Suzette (Lángoló palacsinta)

Crepe Suzette (Lángoló fodrospalacsinta)

Hozzávalók:
3 db vékony palacsinta
1 ek vaj
1/2 narancs
1/2reszelt narancshéj
Vaníliás cukor
3 csapott kk vaníliadzsem
1,5 dl Grand Marrier vagy sima narancslikőr

Elkészítése: A vajat tedd egyszerű palacsintasütőbe, olvaszd fel, tedd bele a kész palacsintákat egyenként, kissé perkáld, fordítsd meg, ha jó, szedd ki. Reszelj rá egy kevés narancshéjat, majd a levével csorgasd meg, kend meg a narancsdzsemmel, szórd meg kevés vaníliás cukorral. Hajtogasd egyenként négyfelé, és ha hagyományosan akarod a serpenyőbe visszatéve locsold meg még narancslével elkevert dzsemmel, vedd fel a lángot maximumra, és mikor sistereg, öntsd rá a likőr 2/3-át. Amikor ellángolta magát, locsold rá a maradékot is.

Ha magától nem lobbanna be, gyújtsd meg. Lángolva kell tálalni, vagy az asztalon belobbantani. Ha nem hagyományosan készíted, akkor lángolás után porciózd adagokra, úgy tálald, megszórva kevés porcukorral. Az igazi ínyencsek kevés citromlevet is facsarnak rá maguknak. Curacao, vagy Triple Sec is jó hozzá. Látványos, ízletes desszert.