navigáció

Tócsni (lepcsák, macok)

Receptek Köretek, feltétek, levesbetétek Tócsni (lepcsák, macok)

Tócsni (lepcsák, macok, Julika receptje)

Hozzávalók:
1 kg burgonya
liszt
2 tojás (elhagyható)
fokhagyma

bors
petrezselyemzöld

Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd lereszeljük. Hozzáadjunk a tojásokat, majd gyúrjuk össze annyi liszttel, hogy sűrű tészta állagú masszát kapjunk. Sóval, őrölt borssal, petrezselyemzölddel, és apróra vágott fokhagymával ízesítjük. A fokhagyma adja az étel ízét, de ügyeljünk arra, hogy a többi ízt ne nyomja el. Egy edényben olajat forrósítunk. A forró olajba egy evőkanállal szedünk a tésztából, majd a kanállal kb. fél centis szeletté szétnyomkodjuk. Mindkét oldalát megsütjük közepes lángon. A széle ropogós legyen, de ügyeljünk, hogy ne égjen meg.

A szeletekre tejfölt kenhetünk, és petrezselyemzöld helyett mustárt is tehetünk bele. Tálba halmozzuk, azonnal felkínáljuk. Önálló ételként is fogyasztható!. Alá dupla papírtörlőt tegyünk, és minden kiszedett szintre is tegyünk belőle, hogy feligya az olajat. A tocsogástalan tócsni titka a bő, forró olaj. Nem szabad lehűteni, mert ha lassan sül, megszívja magát. Egy edényben egyszerre egy süljön, de az lehet egy kicsit nagyobb is a szokásosnál.