navigáció

Chilis bab


Chilis bab (Az ősrecept)

Hozzávalók:
3 dkg zsír, vagy olaj
2 közepes hagyma
1 ek mustár

1 kk pirospaprika
paradicsom
2 chilipaprika
1 zöldpaprika
2 erős paprika
2 gerezd fokhagyma
20 dkg beáztatott bab
30 dkg füstölt hús, vagy füstölt kolbász
kevés frissen őrölt bors

Elkészítése: A zsíron, vagy az olajon a hagymát megpirítjuk, majd a mustárral összekeverjük. Jól megszórjuk chilivel és paprikával, majd hozzáadjuk az összevágott paradicsomot és paprikát, erős paprikát. Teszünk bele jól összevágott fokhagymát is. Jól megpuhítjuk, elforraljuk kicsit a levét, majd beletesszük a jól beáztatott babot. Tehetünk bele füstölt húst (akkor elő kell főzni, és annak a levével felengedni), vagy füstölt kolbászt. Adunk hozzá egy kis borsot, majd felengedjük vízzel úgy, hogy jól ellepje. Főzzük egy órát, és ha szükséges, akkor sózzuk.

Ha kész, akkor a tetejére erős zöldpaprika szeleteket teszünk. Ez az ősrecept. Vigyázni kell vele, baromira erős! Ha valaki sznob, de a gyomra nem bírja, a Chili con carne receptjét ajánlom, azt is csak lebutítva. Az is Chilis bab, de eleve szolidabb.