navigáció

Burgonyás cipóban sült csülök

Receptek Disznóságok Sültek, főételek Burgonyás cipóban sült csülök

Burgonyás cipóban sült sertéscsülök

Hozzávalók: Boszorkánykonyha! Disznóságok, Burgonyás cipőban sült csülök.
1 főtt, füstölt sertéscsülök
40 dk liszt
12 dk főtt áttört burgonya
2 dk élesztő
0,5 dl tej a futtatáshoz
1,5 - 2 dl tej
0,5 deci olaj
tepsi kikenéséhez zsír

Elkészítése: A megfőtt csülköt kicsontozzuk és kihűtjük. A lisztet összegyúrjuk a tejben megfuttatott élesztővel, héjában főtt, még melegen áttört, de már kihűlt burgonyával és csipet sóval. Beledolgozzuk az olajat is, és annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Langyos helyen 45 -55 perc alatt duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastagságura kinyújtjuk. Annyi darabra vágjuk, ahány darab csülök van.(a csülköt feldarabolhatjuk.) Belecsomagoljuk a tésztába, és 35-40 percnyi pihentetés után zsírozott tepsibe téve 180 celsius fokon megsütjük.( a cipó tetejét is lekenhetjük kevés olajjal.)

Készíthetjük kizsírozott kuglófformában is a töltött cipókat, ekkor itt  is pihentetjük, majd megsütjük. Salátákkal tálaljuk. Finom, különleges vendégváró.