navigáció

Fűszerek

Receptek Fűszerek

Cuccos boszorkánykonyhája! Ingyen letölthető szakácskönyvek, receptek, vegetáriánus ételek, konyha, fűszerek

 

Fűszerek


Természetesen a lenti fűszerek hazai értelemben használandók. Akik kiéheztek már a finomságokra, azok bátran vessék be más országok, népek fűszereit is. A Receptek közt bőven fogtok találni olyat, amik íze egzotikus lesz, de magyar ízlésnek is megfelelő.

 

Levesekhez általában


boróka
borsfű
citromfű
feketebors
fokhagyma
kakukkfű
lestyán
majoránna
petrezselyem
pirospaprika
rozmaring
tárkony
turbolya
vöröshagyma
zeller

Apróléklevesekhez


citrom
feketebors
fehérrépa
fokhagyma
pirospaprika
petrezselyem
vöröshagyma

Gulyáslevesekhez


feketebors
kömény
petrezselyem
pirospaprika
vöröshagyma
zöldpaprika

Gyümölcslevesekhez


citrom
citromhéj
fahéj
narancshéj
szegfűszeg
vanília

Hallevesekhez



babér
borsfű
citrom
feketebors
fehérrépa
fokhagyma
kakukkfű
lestyán
petrezselyem
pirospaprika
sáfrány
szegfűszeg
tárkony
vöröshagyma

Hús- és erőlevesekhez


bazsalikom
feketebors
fehérrépa
fokhagyma
gyömbér
kakukkfű
petrezselyem
pirospaprika
rozmaring
sáfrány
szerecsendió
vöröshagyma
zeller
zöldpaprika

Korhelylevesekhez


babér
bazsalikom
feketebors
fokhagyma
kapor
kömény
majoránna
pirospaprika
vöröshagyma

Húsokhoz, szárnyasokhoz
Pácokhoz általában


babér
bazsalikom
borókabogyó
citromfű
feketebors
fokhagyma
kakukkfű
kapor
koriander
kömény
lestyán
petrezselyem
rozmaring
tárkony
vöröshagyma

Bárányhoz, birkához:


bazsalikom
borsfű
chili
curry
feketebors
fokhagyma
kakukkfű
kapor
kömény
majoránna
petrezselyem
pirospaprika
rozmaring
szegfűbors
tárkony
turbolya
vöröshagyma
zsálya

Borjúhoz:


bazsalikom
borsfű
curry
feketebors
kapri
majoránna
petrezselyem
pirospaprika
rozmaring
szerecsendió
vöröshagyma
zeller
zsálya

Marhához:


babér
bazsalikom
boróka
borsfű
chili
curry
feketebors
fokhagyma
kakukkfű
kapor
kömény
lestyán
majoránna
oregano
petrezselyem
pirospaprika
rozmaring
tárkony
turbolya
vöröshagyma
zsálya

Disznóhoz:


babér
borsfű
curry
feketebors
fekete üröm
fokhagyma
kakukkfű
koriander
kömény
lestyán
majoránna
pirospaprika
rozmaring
turbolya
vöröshagyma
zsálya

Csirkéhez:


borsfű
citromfű
curry
kakukkfű
kömény
majoránna
metélőhagyma
pirospaprika
rozmaring
tárkony
turbolya

Kacsához:


borsfű
babér
kakukkfű
kömény
majoránna
rozmaring
tárkony
zsálya

Libához:


borsfű
édeskömény
fekete üröm
kakukkfű
kömény
majoránna
rozmaring
tárkony
zsálya

Pulykához:


borsfű
curry
kakukkfű
kömény
majoránna
petrezselyem
pirospaprika
tárkony
rozmaring
vöröshagyma
zsálya

Halak, vadak, gombák
Halakhoz általában:


babér
bazsalikom
bors
borsfű
citromfű
fekete üröm
kakukkfű
kapor
kömény
lestyán
majoránna
metélőhagyma
petrezselyem
pirospaprika
tárkony
turbolya
vöröshagyma
zeller

Vadakhoz általában:


áfonya
babér
boróka
feketebors
kakukkfű
kapribogyó
rozmaring
szegfűbors
szegfűszeg
tárkony

Sült halakhoz:


bors
borsfű
kakukkfű
pirospaprika
tárkony

Tengeri halakhoz:


babér
bazsalikom
édeskömény
kakukkfű
kapor
majoránna
metélőhagyma
tárkony
turbolya
rozmaring

Nyúlhoz:


babér
bazsalikom
lestyán
majoránna
rozmaring
zsálya

Őzhöz, szarvashoz:


babér
boróka
borsfű
lestyán
majoránna
rozmaring
zsálya

Gombákhoz:


bazsalikom
bors
borsfű
citromfű
kakukkfű
kapor
majoránna
petrezselyem
rozmaring
tárkony

Zöldségek, raguk
Ragukhoz általában:


babér
borsfű
citromfű
fokhagyma
kakukkfű
kapor
koriander
lestyán
majoránna
metélőhagyma
oregano
petrezselyem
zeller
zsálya

Babhoz:


babér
bazsalikom
borsfű
fehérrépa
fokhagyma
kapor
pirospaprika
tárkony
vöröshagyma

Borsóhoz:


bazsalikom
borsfű
majoránna
petrezselyem
rozmaring
turbolya
zsálya

Burgonyához:


babér
bazsalikom
borsfű
feketebors
kakukkfű
kapor
lestyán
majoránna
oregano
petrezselyem
pirospaprika
rozmaring
turbolya
vöröshagyma

Fehérrépához:


borsfű
kapor
majoránna

Karfiolhoz:


édeskömény
kapor
metélőhagyma
rozmaring

Káposztához:


borsfű
feketebors
kakukkfű
kömény
majoránna
oregano
petrezselyem
pirospaprika
vöröshagyma
zsálya

Kelbimbóhoz:


borsfű
kapor
zsálya

Kelkáposztához:


feketebors
fokhagyma
kömény
majoránna
pirospaprika
vöröshagyma

Lencséhez:


babér
borsfű
citrom
fokhagyma
petrezselyem
pirospaprika
vöröshagyma

Paradicsomhoz:


babér
bazsalikom
borsfű
feketebors
fokhagyma
kapor
majoránna
metélőhagyma
oregano
petrezselyem
tárkony
turbolya
vöröshagyma
zeller
zsálya

Savanyú káposztához:


bazsalikom
borsfű
kakukkfű
kapor
lestyán
pirospaprika
tárkony
vöröshagyma

Sárgarépához:


petrezselyem
turbolya

Spenóthoz:

fokhagyma
majoránna
rozmaring
turbolya
tárkony
zsálya

Tökhöz:

bazsalikom
kapor
majoránna
pirospaprika
rozmaring
tárkony

Zellerhez:

petrezselyem
tárkony
turbolya

Zöldbabhoz:

borsfű
fokhagyma
kakukkfű
kapor
majoránna
oregano
petrezselyem
rozmaring
tárkony
vöröshagyma