Töltötthús alma alatt
Töltötthús alma alatt
Hozzávalók:
70 dkg véknya
10 dkg füstölt kolbász
3 szál sárgarépa karikázva
2 szál fehérrépa karikázva
3 babérlevél
1 dl tej
1 alma
1 citrom
1/2 szál póréhagyma karikázva
olaj
só
törött bors
6 gerezd fokhagyma
Elkészítése: A véknyából csinálok pár szeletet, a többit töltenivalónak felvágom,
odateszem pácolni a tejbe, kevés olajba, 2 gerezd tört fokhagymával,
fűszerekkel, a hagymakarikákkal és a gyökértallérokkal. este, és
felöntöm vízzel. Másnap a húsba beletöltöm a kolbászt, a kicsikbe is jusson. Nem sok kell, épp csak az íze miatt. Hústűvel összetűzöm, a kis tepsibe rakom, megszórom borssal, sóval, feldíszítem az almakarikákkal, ráfacsarom a citromokat, köré pakolom a pácból kihalászott zöldségeket, a fokhagymát, meglocsolom kevés olajjal, és odateszem alufólia alatt. Először megpárolom, majd leszedem a fóliát, és készre sütöm. A zöldségek, és az alma
bekaramellitzálódik, de ez ne zavarjon, ettől finom, ki ne dobd!
