Narancsos pulykacomb

Narancsos pulykacomb (Papi receptje)

Hozzávalók:
1 füstölt pulykacomb
3 szál sárgarépa karikázva
2 szál fehérrépa karikázva
3 babérlevél
őrölt gyömbér
1 dl tej
1 narancs
1/2 szál póréhagyma karikázva
olaj
só
törött bors
6 gerezd fokhagyma

Elkészítése: A húst odateszem pácolni a tejbe, kevés olajba, 2 gerezd tört fokhagymával, fűszerekkel, a hagymakarikákkal és a gyökértallérokkal. este, és felöntöm vízzel. Reggel beáztatom a cseréptálat. Ha kész, beleteszem a combot, rászórom a friss borsot, kevés sót, a fokhagymát. a pácból kivett tallérokat és hagymakarikákat rrádobálom, majd a babérleveleket is, aztán rákarikázom a narancsot. Először a cseréptál tetejével párolom, majd leszedem. A zöldségek, és a narancs istenien bekaramellitzálódik, és amikor kész, a hús is kész.

Héjában sült fűszeres krumplit, vagy fűszeres krumplipürét adok hozzá köretnek, és vöröskáposzta-salátát, aki kér hozzá.