navigáció

Ínyenc krumplifőzelék

Receptek Főzelékek Ínyenc krumplifőzelék

Ínyenc krumplifőzelék

Hozzávalók:
60 dkg tisztított krumpli
2 dl tejföl
3 ek olaj
1/2 csokor zellerzöld vagy 1/2 cikk zeller
1 ek vágott
petrezselyemzöld
1 ek vegeta
1 ek paradicsompüré
1 pici fej vöröshagyma
kevés só
csipetnyi porcukor
csipetnyi törött fehér bors.

Elkészítése: A krumplit egyforma kis kockákra vágjuk. Lábosban felforrósítjuk az olajat, rátesszük a megtisztított és fokhagymaprésen összezúzott (vagy lereszelt) vöröshagymát, majd kis lángon egy percig kevergetve pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott zellerlevelet (vagy a megreszelt zellert) és a paradicsompürét, ezt követően tovább pirítjuk egy percig. A krumplit rátéve további néhány percig pirítjuk, végül annyi vízzel öntjük fel, amennyi szűken ellepi. Beszórjuk a vegetát és a
törött fehér borsot., majd lefedjük és megfőzzük.Közben a lisztet a tejföllel és 2 evőkanál krumplifőzővízzel simára keverjük, és a már megfőtt krumpliba beleöntjük. Folytonos keverés közben jól kiforraljuk, végül ízlés szerint megsózzuk és kis cukorral ízesítjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a petrezselyemzöld felét, és befedve 10 percig saját gőzében hagyjuk állni. A tányérokba kiszedett főzelék tetejére szórjuk a maradékot.

Aki savanykásan szereti, annak tehetünk bele utólag is egy kis ecetet, és tájegységenként babérlevelet is