navigáció

Reggeli kifli


Reggeli kifli 9 darab

Hozzávalók:Ingyen receptek, szakácskönyvek. Kenyerek, kiflik. Boszorkánykonyha.
40 dkg liszt
2,5 dkg élő élesztő
1 kk cukor
1 csipet só
3 dkg vaj
1,6 dl langyos víz
0,4 dl 30%-os zsírtartalmú tejszín
megkenéséhez:olaj

Elkészítése: A lisztet egy öblös edénybe öntjük és rámorzsoljuk az élesztőt. Cukorral meghintjük, és a sót vajjal az edény pereme mentén egyenletesen szétterítjük. Az egész masszát turmixgép segítségével összekeverjük. A dagasztás alatt a vizet és a tejszint is fokozatosan hozzáadagoljuk. A tésztát kivesszük a tálból és a gyúró deszkán ismét jól átgyúrjuk. 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
Ezt követően a tésztát újból alaposan átgyúrjuk, 9 részre osztjuk és golyócskákat formázunk. A golyócskákat ovális alakura kisodorjuk és egyik végétől indulva 2 kézzel felsodorjuk. Mindkét végét hegyesre formázzuk. Kifli formájúra félkörívben meghajlítjuk és sütőpapírral bélelt vagy kizsírozott tepsibe helyezzük. További 20 perces kelesztés után a kifliket olajjal megkenjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Variációk: a kifliket lekvárral vagy mazsolával is tölthetjük.