navigáció

Hercegnőburgonya


HercegnőburgonyaIngyen szakácskönyvek,  receptek. Köretek, hercegnőburgonya. Boszorkánykonyha.

Hozzávalók:
1 kg
krumpli
12 dkg vaj,
4 tojássárgája,
1 késhegynyi reszelt szerecsendió

Elkészítése: A krumplit  meghámozzuk, kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd fedő nélkül néhány percig vissza kell rakni a tűzre, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük. Hozzá kell adjuk a vajat, a tojássárgáját és a szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává gyúrjuk össze. Nyomózsákba tesszük és kivajazott, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe nagyobb diónyi halmokat formázunk. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell sütjük. 

Aki szereti egy kis reszelt füstölt sajttal is megbolondíthatja.