Kétszínű kalács

Kétszínű kalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dl tej
3 tojás sárgája
7-8 dkg vaj
10 dkg cukor
2,5 dkg élesztő
1 evőkanál kakaópor
pici só 

Elkészítése: 

Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, pici cukorral. Elkeverjük a liszttel és hozzáadjuk a sót, cukrot és az olvasztott, de nem forró vajat, tojássárgáját és a langyos tejet.  Jól összegyúrjuk a tésztát, majd részét külön vesszük és abba kakaót keverünk. Langyos helyen megkelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és rudakat formázunk belőle, amit összefonunk. Tojássárgájával megkenjük és mérsékelten meleg sütőben pirosra sütjük. A sütőből kivéve, még forrón megkenhetjük cukros vízzel és akkor szép fényes lesz a kalácsunk.

Négyes fonás:

A 4-es fonásnak az a lényege, hogy mindig a bal oldalon lévő első részt rakod a többi közé. Tehát:

1. vedd 4 részre a tésztát

2. a bal oldali első részt dugd a második alá, a harmadik fölé, negyedikalá.

3. a bal oldali első részt a második fölé, harmadik alá, negyedik fölé.

A 2. és 3. lépést addig ismételd, míg tart  az anyag, majd szépen dugd a végeit az utolsó fonás alá.