Paprikás keszeg roston
Paprikás keszeg roston
Hozzávalók:
1 kg apró keszeg
4 evőkanál liszt
4 evőkanál olaj
1 evőkanál piros fűszerpaprika
1 teáskanál só
1 mokkáskanál törött fekete bors.
Elkészítése: A megtisztított, kibelezett kis halakat megsózom, és legalább fél órán keresztül hagyom állni. Ezalatt a piros fűszerpaprikát belekeverem a lisztbe, a törött borssal együtt. A halakat egyenként belemártom a fűszeres lisztbe, olajjal megkenem, majd a beolajozott rostra helyezem, jó szorosan egymás mellé. Ha a halak alsó fele megsült, megfordítom, és olajjal megkenve, a másik felét is ropogós-pirosra sütöm.
Fokhagymával ízesített mozzarellás-paradicsomsaláta illik hozzá.
