navigáció

Korhely Halászlé I.


Korhely halászléBoszorkánykonyha! Halételek, Korhely halászlé. Ingyen letölthető receptek, szakácskönyvek, italok, finomságok. Konyhaművészet, ajándékok.

Hozzávalók:
1 db kb.1,5 kg-os ponty,
1 fej hagyma,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom,
fél citrom,
1 dl tejföl,
só,
őrölt tárkony,
piros fűszerpaprika,
fehér bors,
babérlevél,
1 halászlé kocka,
1 dl száraz fehér bor.

Elkészítése: A karikákra vágott hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot 10 szem borssal, a babérlevéllel és a hal farkrészével 1 liter vízben 20 percig főzzük. A megtisztított halat legalább 6 szeletre vágjuk és besózzuk. A zöldségeket és a farkrészt szitán áttörjük. A halszeleteket, a fejet és a belsőségeket lábosba rakjuk, az átpasszírozott levet ráöntjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy a halat éppen ellepje.  Hozzáadjuk a bort, a halászlé kockát. Beletesszük a meghámozott és karikára szelt citromot. Fűszerezzük 1 evőkanál (édes vagy erős) pirospaprikával, kevés sóval, 1-1 késhegynyi fehér borssal és tárkonnyal. Takarékon 20-25 percig főzzük. Belekeverjük a tejfölt.  Megízleljük, hogy kell-e még fűszerezni. Tálalás előtt egyet forraljuk.  Tálalás: Aki szereti, szélesmetéltet adhat mellé.

Friss, gyengén meglángolt, megfokhagymázott fehérkenyérrel kitűnő eledel.