navigáció

Túrós-sonkás penne


Hozzávalók: receptek, szakácskönyvek, sonkás receptek, húsvéti ételek, Boszorkánykonyha
1 nagyobb fej vöröshagyma
0,5 fej fokhagyma

őrölt bors
oregánó, majoranna
30 dkg Penne tészta
1 szelet füstölt szalonna
25 dkg gomba
20-25 dkg reszelt sajt
zsír vagy olaj
0,75 kg túró
1 doboz főzőtejszín
30 vékony sonka szelet
0,5 dl tejföl

Elkészítése: Az egész vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát apróra vágjuk, üvegesre pároljuk. Hozzátesszük az apróra kockázott szalonnát, együtt pároljuk, majd beletesszük a szintén szeletelt gombát és az összeset összepároljuk. Felöntjük a tejszínnel és addig pároljuk, míg besűrűsödik (kb. 2 perc). (Figyelem! célszerű az egészet előre elkészíteni, mert gyorsan követik egymást a folyamatok.)
Közben a túrót összetörjük és tejföllel összekeverjük. Összedolgozzuk a már elkészült masszával.
Eközben kb. 2 liter vizet felforralunk 2 kanál olajjal, sóval és ételízesítővel, beletesszük a tésztát és forrás után lassú tűzön kifőzzük.
Miután a túró elkészült és a tészta is kifőtt, előkészítjük sütéshez. Hőálló edényünket körben kikenjük (zsír vagy olaj, zsemlemorzsa).
A leszűrt tésztát és a túrós masszát egy tálban összekeverjük, beleöntjük a hőálló edénybe, a sonkaszeleteket rétegesen közéhintjük. Tetejét oregánóval finoman behintjük és reszelt sajttal fedjük. Kb. 200-250 fokon megsütjük 10-15 perc között, amíg a sajt megolvad a tetején. Jó étvágyat hozzá.

Nem hagyományos húsvéti étel, de kellően laktató:) Akár maradék sonka felhasználására is kiválóan alkalmas.