navigáció

Orzo leves (csirkeleves tarhonyával)

Receptek Nemzetek konyhája Görög Levesek Orzo leves (csirkeleves tarhonyával)

Orzo leves, csirkeleves tarhonyával

Hozzávalók: előfőzéshez
1 csirke
1-2 hagyma
2 közepes sárgarépa
2.5 l víz
szemes bors.

Készrefőzéshez:
2 közepes sárgarépa
1 zeller vagy
petrezselyemgyökér
20 dkg tarhonya
2 liter csirkeleveslé
2-3 ek paradicsomszósz
4 ek vaj
3 kis paradicsom
kevés vágott menta és petrezselyemzöld
citromlé

őrölt bors.

Elkészítése: A csirkét vágd bontási darabokra, főzd meg bő vízben, lassú tűzön zöldségekkel. Vedd ki, hagyd kihűlni, majd lebőrözött melléből-combjából vágj kockára 15-25 dekát, a többit használd egyéb ételhez. Levét szűrd le, tartsd meg. Mikor az orzot főzöd, töltsd nagy fazékba a 2 liternyi levest, melegítsd meg, közben részletekben add hozzá a paradicsomszószt de úgy, hogy kis levest kimersz tálba, és abban kevered el. Utána keverd a levesbe vissza. Ha végeztél, tedd bele a finomra vágott répát és zellert. Vedd a hőt közepesnél gyengébbre, tedd a levesbe a csirkét, a hámozott, kimagozott aprított paradicsomot, vajat és tarhonyát. Főzd kb. 40 percig, míg a zöldségek és a tészta megpuhulnak. A citromlével, sóval és borssal finomítsd a fűszerezést pár perccel a fözés befejezte előtt.