navigáció

Grissini

Konyhai kisokos Grissini

Grissini

Ez az olasz kenyérféle egy válogatós kishercegnek köszönheti létét. A legenda szerint II. Vittorio Emanuele király pékmestere készítette volna először ezeket a rágcsálnivaló rudacskákat a - rosszindulatúak szerint szimplán finnyás, az udvari orvosok diagnózisa szerint pedig emésztési zavarokkal küszködő - kisfiú számára. A hosszas kísérletek után végül valóban jól és könnyen emészthető kenyér született. És hogy mi a magyarázat? Egyrészt sokáig és lassan sül, másrészt olyan vékonyra és hosszúra nyújtják, hogy nem tartalmaz semmiféle puha kenyérbelet. Bár azt nem tudjuk, hogy vajon a kisfiúnak megjött-e az étvágya, annyi bizonyos, hogy a turini pékeknek megtetszett a ropogós finomság és nemsokára már azon vetélkedtek, melyikük tud hosszabb és vékonyabb grissinit készíteni.