navigáció

Makrobiotika

Konyhai kisokos Makrobiotika

Makrobiotikus diéta 

Az 50-es évek Franciaországát rázta meg először e tan feltűnése, ugyanis itt kezdte meg európai működését a japán zen buddhizmus képviselője, George Oshawa. Filozófiai rendszere az ősi Jin és Jang ellentétes princípiumainak kibékítésén, a harmónia megteremtésének igényén alapul, és szerinte ennek eléréséhez nemcsak a szellemnek, hanem a testnek is erőfeszítéseket kell tennie. Így aztán szigorú szabályok betartásán alapuló diéta lesz annak a sorsa, aki pont erre az egyensúlyra szeretne eljutni. Bár szabadon ehet teljes kiőrlésű gabonaféléket és szárított zöldségeket, de tiltott számára a gyümölcs, a hús és még teázni is csak mértékkel lehet. A „light” ágazat képviselői néha fogyaszthatnak halat; gondolom azért, mert ők inkább egészséges életösztönükre hallgatnak, mintsem fantáziaszegény étrendjük előírásaira.