Burgonyagombóc paprikás hagymakarikákkal
Burgonyagombóc paprikás hagymakarikákkal
Hozzávalók:
25 dkg főtt áttört krumpli
1 ek
búzadara
1 ek olaj
1 tojás
liszt
törött bors
őrölt fűszerpaprika
só
2 nagy hagyma karikára vágva
1 csokor petrezselyemzöld
prézli (kenyérmorzsa)
szárított reszelt sajt.
Elkészítése: Az
áttört burgonyát és a búzadarát
az olajban megpirítjuk, majd a tűzről levéve borsozzuk. és a
finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük. A
tojást beletesszük, és annyi liszttel dagasztjuk
be, hogy könnyű tészta legyen. Sóval ízesítjük, kis (nagyjából 3 cm átmérőjű) gombócokat formálunk belőle, és
sós vízben kifőzzük. A vízből kikapva prézlis-reszeltsajtos keverékben görgetjük 
meg. A karikákra vágott hagymát paprikás lisztbe
mártjuk és bő, forró olajban kisütjük. A
hagymát a gombócokra szórjuk.
Gyakran egytálételként is kínálom. Isteni finom magában is!
