Sajtos zöldségleves
Sajtos zöldségleves
Hozzávalók:
6 bögre
víz
4 kisebb burgonya
2 közepes nagyságú
hagyma
2 sárgarépa
4 evőkanál zöldbab
3
nagy hámozott kockára vágott paradicsom
1
szegfűszeg
só
2 evőkanál vaj (margarin)
4
teáskanál reszelt sajt
4 csapott teáskanál
liszt
késhegynyi fehér bors
Elkészítése: Vágjuk
kockára a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát,
a héjától megszabadított paradicsomot,
szeleteljük fel a zöldbabot. A liszt, a vaj és a
sajt kivételével keverjük össze az
alkotórészeket és egy lefedett edényben
lassú tűzön főzzük, míg megpuhul. Ezután
szűrjük le vagy turmixoljuk le. Hevítsünk vajat és
néhány percig süssük a lisztet, anélkül
azonban, hogy megbarnulna, majd adjuk hozzá a megszűrt levest
és kavargassuk öt percig. Szórjuk meg a fűszerekkel, sűrítsük be, és amikor majdnem kész, reszeljük bele a sajtot is.
Forrón még megszórhatjuk a tányérban sajttal, és egy evőkanálnyi tejfölt is tegyünk a leves közepébe. Grízgaluskával kínálom.