Sajtos zöldségleves

Sajtos zöldségleves

Hozzávalók:
6 bögre víz
4 kisebb burgonya
2 közepes nagyságú hagyma
2 sárgarépa
4 evőkanál zöldbab
3 nagy hámozott kockára vágott paradicsom
1 szegfűszeg
só
2 evőkanál vaj (margarin)
4 teáskanál reszelt sajt
4 csapott teáskanál liszt
késhegynyi fehér bors

Elkészítése: Vágjuk kockára a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a héjától megszabadított paradicsomot, szeleteljük fel a zöldbabot. A liszt, a vaj és a sajt kivételével keverjük össze az alkotórészeket és egy lefedett edényben lassú tűzön főzzük, míg megpuhul. Ezután szűrjük le vagy turmixoljuk le. Hevítsünk vajat és néhány percig süssük a lisztet, anélkül azonban, hogy megbarnulna, majd adjuk hozzá a megszűrt levest és kavargassuk öt percig. Szórjuk meg a fűszerekkel, sűrítsük be, és amikor majdnem kész, reszeljük bele a sajtot is.

Forrón még megszórhatjuk a tányérban sajttal, és egy evőkanálnyi tejfölt is tegyünk a leves közepébe. Grízgaluskával kínálom.