Savanyú becsináltleves

Savanyú becsinált-leves

Hozzávalók:
40 dkg sertéshús
10-10 dkg sárga- és fehérrépa
5 dkg zeller
5 dkg karalábé
egy csokor petrezselyem
2 tojássárgája
2 dl tejföl
1-2 evőkanál olaj
tárkonyecet
só

Elkészítése: A kisebb kockákra vágott sertéshúst kevés olajban megpirítjuk, majd megsózzuk, és felengedjük körülbelül 1,2 l vízzel. Amikor a hús félig puhára főtt, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, a vágott petrezselymet, és puhára főzzük. Ezután a levest levesszük a tűzről, és belekeverjük a tojássárgájával elhabart tejfölt, végül pedig kevés tárkonyecettel enyhén savanykásra bolondítjuk.

Hagyományosan farsangi étel, de mára már nincs ünnephez kötve, bármikor az asztalunkra kerülhet! A tárkonyecet az íze miatt kiváló bele. Más ecetekkel is jó, de ennyire semmi nem teszi finommá!