Savanyú becsináltleves
Savanyú
becsinált-leves
Hozzávalók:
40 dkg sertéshús
10-10 dkg sárga- és
fehérrépa
5 dkg zeller
5 dkg karalábé
egy csokor petrezselyem
2 tojássárgája
2 dl
tejföl
1-2 evőkanál olaj
tárkonyecet
só
Elkészítése: A
kisebb kockákra vágott sertéshúst kevés
olajban megpirítjuk, majd megsózzuk, és
felengedjük körülbelül 1,2 l vízzel.
Amikor a hús félig puhára főtt, hozzáadjuk
a felkockázott zöldségeket, a vágott
petrezselymet, és puhára főzzük. Ezután a
levest levesszük a tűzről, és belekeverjük a
tojássárgájával elhabart tejfölt,
végül pedig kevés tárkonyecettel enyhén
savanykásra bolondítjuk.
Hagyományosan farsangi étel, de mára már nincs ünnephez kötve, bármikor az asztalunkra kerülhet! A tárkonyecet az íze miatt kiváló bele. Más ecetekkel is jó, de ennyire semmi nem teszi finommá!