navigáció

Szívpörkölt


Szívpörkölt

Hozzávalók:
40 dkg sertésszív
2 nagy fej vöröshagyma
1 csapott evőkanál piros fűszerpaprika
1 csipet csípős paprika
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
3 evőkanál olaj

1 csipet kakukkfű
törött bors ízlés szerint.

Elkészítése: A forró olajon megpirítom a megtisztított vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, és azonnal ráöntök 2 evőkanál vizet. A tűzre visszatéve beleteszem a vékony csíkokra vágott szívet, és pár percig kevergetve megpirítom. Ezután ráöntök 3-4 dl vizet és egészen puhára párolom. A párolás végén teszem bele a kakukkfüvet és a felszeletelt paprikát, paradicsomot.

Zsírjára sütve, sós vízben főtt burgonyával tálalom.