navigáció

Édes palacsinta alaptésztája

Receptek Palacsinták, fánkok Édes palacsinta alaptésztája

Palacsintatészta (diétás)

Hozzávalók:
70 dkg-nyi liszt
5-6 tojás
2 csipet só
10-15 tbl. édesítő (cukrot már rég nem rakunk bele)
kb 2 l tej.

Elkészítése: Először a lisztbe kevered az édesítőt, sót, majd a tojásokkal összekavarod. Kicsit pihenhet, addig csinálj mást. Most kezdd el lassan feltölteni keverés közben a tejjel, mindig apránként adagolva. Néha magára hagyhatod, hogy a liszt szívja meg magát. Végül készre kavarod a maradék tejjel, és félrerakod egy órára, hogy a liszt végleg megszívja magát. Keverd át újra, és a tészta kész. Szoktak beletenni szódát, olajat is, de kerüld el. Inkább alá tegyél egy kiskanálnyi olajat.

És most jön a lényeg. Fogd a Tefálodat, és egy laza csuklómozdulattal dobd ki. Skera ki a piacra, és vegyél vasból készült igazi palacsintasütőt! Azt pedig avasd be. Először tedd a gázra (akármire) és hevítsd izzásig. Hűtsd le addig, hogy gond nélkül bele tehess zsiradékot, azt égesd meg benne, öntsd ki, takarítsd ki a cucmáktól, és kész a világ legprímább palacsintasütője. Ebben lehetőleg mást ne csinálj. És mosószerrel még véletlenül se tisztísd. Ha így csinálod, a palacsintáid finomabbak lesznek.