navigáció

Almakrémes palacsinta


Almakrémes palacsinta
 
Hozzávalók:
12 db konyakkal megbolondított palacsinta 
A krémhez: 
2 tojássárgája 
5 dkg cukor 
2 ek liszt 
2 dl tej 
1 meghánozott, kimagozott alma 
vanília vagy fahéj 
porcukor

Elkészítése: A tejet felmelegítjük, belekockázzuk az almát, és szétfőzzük benne. Főzés közben tehetünk bele egy kis narancs, vagy citromhéjat, kellemesen feldobja. Ha kész, leszűrjük. A tojássárgákat elkavarjuk a cukorral, a liszttel és a tejjel. Gyors keverés közben belekeverjük a forrásban lévő tejes masszába, vaníliával vagy fahéjjal beízesítjük. Kissé lehűtjük, majd a palacsintákat megtöltjük vele. A végén meghintjük egy kis porcukorral.
 
Mi fahéjjal szeretjük, de a vendégek kedvéért vaníliával csinálom a felét, mert mindig van, aki nem szereti a fahéjat. Az alma és a vanília is nagyon finom együtt!