navigáció

Legényfogó citromos


Legényfogó citromos álom

Hozzávalók:
piskótához (5 tojásos):

5 tojássárgája
25 dkg cukor
1 dl étolaj (apránként add hozzá)
1 dl forró víz, amivel tovább kell hígítanod
24 dkg liszt és 1 cs sütőpor összekavarva
5 felvert tojásfehérje

Krém:
1 nagy (kb 450-es) tejföl
10-12 csapott ek porcukor
½ l. Hullala tejszín
2 cs dr. Oetker habfixáló
1 citrom leve és reszelt héja
1 vaníliás cukor.

Elkészítése: A sárgáját elkevered a cukorral simára, belekevered sorban a többit, majd a végén a pár csepp citrommal keményre vert habot beleforgatod. Tepsit kibéleled sütőpapírral, elteríted rajta egyenletesen, majd kisütöd fogpiszkálópróbával.
A tejfölt és a porcukrot habosra kevered, belefacsarod a citrom levét és belereszeled a héját. A tejszínt géppel felvered, belekevered apránként a habfixálót, majd a tejfölös kutymákot, és szépen elteríted a lehűlt piskótán.

A tetejét lime-mal reszelheted meg, vagy csokival, és díszítheted még pár mentalevéllel, aszalt vagy friss gyümivel.

Az elkészítése nem nagy cuccos, kezdő háziasszony, de akár egy tinilány is simán elboldogul vele. A végeredmény viszont olyan, hogy minden curászdai süteményt feledtet. Nem véletlenül legényfogó citromos a neve!