navigáció

Reggeli cipócskák - Pék kedvence

Receptek Kenyerek, kiflik, zsömlék Zsemlék, cipócskák Reggeli cipócskák - Pék kedvence

Reggeli cipócskák (Pék kedvence)

Hozzávalók:
2,5 dl tej
50 dkg búzaliszt
1 tasak instant élesztőpor
1 tk só
½ tk cukor
1 közepes tojás
1,3 dl tejföl
1/2 tk piros fűszerpaprika
10 dkg füstölt, kockára vágott sonka
10 dkg reszelt (lehetőleg Ementáli) sajt
a tetejére:
3 evőkanál tej
5 dkg reszelt Ementáli sajt

Elkészítése: A tejet felmelegítjük. A lisztet az instant élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. A sonka és a sajt kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. Végül a sonkát és a sajtot is a tésztához dolgozzuk, és meleg helyen letakarva kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnő. A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, majd 12 egyenlő cipót formázunk belőle. Egy kanál végével a cipó belsejébe 3 cm-es mélyedést alakítunk, hogy jól átsülhessen. A cipót tejjel megkenjük, sajttal megszórjuk, és a cipókat sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. Végül a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a cipókat megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

Ha a kenőtej felét piros fűszerpaprikával keverjük, és azt ecstetel felváltva, csíkszerűen kenjük fel, érdekes lesz a végeredmény!
A megsült cipókat sütőpapírral együtt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A cipók tetejét sütést megelőzően ízlés szerint napraforgó maggal, lenmaggal vagy akár köménymaggal is meghinthetjük.