navigáció

Scsi


Scsí

Hozzávalók:
40 dkg marhahús
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
1 fej vöröshagyma
1 karika zeller
1/2 fej káposzta
20 dkg savanyú káposzta
2 evőkanál paradicsompüré
2 szem burgonya
olaj

bors

Elkészítése: A húst felkockázzuk, hideg vízben feltesszük főni. Ha forr, lehabozzuk. Amikor a hús már félig puha, beletesszük a kisebb darabokra vágott leveszöldségeket, sóval, borssal, csomóba kötött petrezselyemzölddel ízesítve félpuhára főzzük. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát. Közben a finomra gyalult édes káposztát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a savanyú káposztát, és paradicsompürével ízesítjük. Rövid párolás után a paradicsomos káposztát a leveshez adjuk, és jól kiforraljuk.

A savanyú káposztát kissé átmoshatjuk, ha nagyon savanyúnak érezzük, de a babérlevelet ne vegyük ki belőle. Készíthető csak édes vagy csak savanyú káposztával is, de eredetileg mind a kettő kell hozzá.