navigáció

Tiramisu palacsinta


Tiramisu palacsinta

Hozzávalók:
12 db édes palacsinta
1 tiramisu pudingpor
3,5 dl tej
3 ek cukor (v, 15 tbl édesítő)
6 ek baracklekvár
1 ek barackpálinka, vagy likőr
tejszínhab.

Elkészítése: A pudingport és a cukrot (vagy két kanál közt összetört édesítőt) összekeverem, ráöntöm a tej negyedét, elkavarom csomómentesre, majd sűrűre főzöm. A palacsintákból hatot feltekerek, hosszában ketté vágom, és felmetélem 2-3 mm szélesre. Egy lábosba teszem a baracklekvárt, alaposan felfőzöm, hogy sűrüljön még, majd levéve a tűzről belekeverem a pálnkát. Két tálra leterítek egy-egy palacsintát, erre pakolom a tiramisus metélt palacsintákat, elosztom, betakarom újabb palacsintákkal. Ezeket megkenem a barackos keverékkel, bedobom az előmelegített sütőbe, hogy bőrösödjön meg kissé, majd beterítem a maradék palacsintákkal, végül betolom a hűtőbe pár percre. Tálalás előtt nyomok rá kevés tejszínt.

A tejsztínnel vigyázni kell, nehogy elvigye az ízét! Úgy vágom fel, mint a tortát. Bármely ünnepi ebéd után kiváló desszert!