navigáció

Sertéskaraj valenciai módra

Receptek Nemzetek konyhája Spanyol Sültek, főételek Sertéskaraj valenciai módra

Sertéskaraj valenciai módra

Hozzávalók:

4 szelet sertéskaraj
2-3 narancs
10 dkg vaj
2 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
só, bors 

Elkészítése: A finomra vágott zöldpetrezselymet összekeverjük egy kevés reszelt narancshéjjal, és fél narancs levével. A vajat fakanállal simára keverjük, majd 5 dkg vajjal összedolgozzuk a zöldpetrezselymes pépet. Sózzuk, borsozzuk. A hússzeletek mindkét oldalát bekenjük vajjal és a vajas péppel. Előmelegített sütőben, vagy grillsütőben 8-10 percig sütjük. Megfordítjuk, majd újabb 6 percig sütjük. A hússzeleteket ekkor kiszedjük, tálalótálra helyezzük. A visszamaradt vajban néhány pillanatra beteszzük a héjával együtt felkarikázott narancsot, hogy átmelegedjenek. A húst a narancskarikákkal díszítve, melegen tálaljuk. Rizsköret illik hozzá.