navigáció

Nagyi csalamádéja


Nagyi csalamádéja (Hegedűsné Mariskanéni receptje Bodrogkisfaludról)

Hozzávalók:
1,5 kg paprika
1,5 kg hagyma
1,5 kg képoszta
1,5 kg uborka
30 dkg cukor
10 dkg só
3 dl 20%-os ecet
1 kk borkén
bors
babérlevél
kapor
mustármag (elhagyható).

Elkészítése: Legyalulom a hozzávalókat, rászórom a fűszereket, a sót, a cukrot, a ként, majd végül leöntöm az ecettel. Jól összekeverem, hagyom egy napig állni, majd az eresztett levével üvegekbe töltöm, és elrakom.

Egy évig gond nélkül eláll, és lehet azonnal is fogyasztani! Nem kell hozzá külön víz, pont annyi levet ereszt, amennyi kell!