navigáció

Gazpacho egyszerűen


Gazpacho egyszerűen

 

Hozzávalók: 

6-7 szem paradicsom
4 db zöldpaprika
1 uborka
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj
1 evőkanál ecet
12 dkg zsemlemorzsa
1 evőkanál finomra vágott zellerlevél vagy petrezselyem
majoranna, só, bors 

Elkésztése: A paradicsomot meghámozzuk és kimagozzuk. Az uborkát is meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldpaprikát magháza nélkül négybe vágjuk. Felszeleteljük a vöröshagymát és a fokhagymát. Valamennyi zölségfélét turmixgépen péppé törjük, majd a pépet levesestálba öntjük. Összedolgozzuk az olajjal, ecettel, ízesítjük a fűzerekkel, megsózzuk, megborsozzuk. Felöntjük annyi hideg vízzel, hogy sűrű levest kapjunk. Végül belekeverjük a zsemlemorzsát, amely megdagadva szép ragyogást ad a levesnek. Hűtőszekrénybe tesszük és nagyon hidegen tálaljuk.

 

Ez a hideg zöldégleves, mely számtalan variációban elkészíthető, nemzetközileg is elismert spanyol ételkülönlegesség. Kellemesen hűsít frissít és vitaminokban is gazdag. Régebben a ahozzávalókat mozsárban törék össze, esküdtek rá, hogy az így kapott ízek a valódiak. Ma már a turmixgép elterjedtebb módszer Spanyolországban is.