navigáció

Mentaszörp II.


Mentaszörp

Hozzávalók:
1 kg cukor
4 marék mentalevél
1/2 citrom
2 kk citromsav
2 l víz.

Elkészítése: A cukor felét 1 dl vízzel bekaramellizáljuk, majd ráöntjük a maradék vizet, és addig forraljuk, amíg a karamell felolvad benne. Levesszük a tűzről, belekavarjuk a maradék cukrot, beletesszük a mentát, a citromot és a citromsavat. Negyedóránként megkavarjuk, míg a cukor elolvad, onnantól amikor ráérünk. Egy nap múlva leszűrjük, behűtjük.

Ha télire is el szeretnénk tenni, leszűrten feltesszük a tűzre, ismét kiforraljuk, majd száraz dunsztra tesszük.
Kiváló üdítő szörp nyáron, de ez az ízesítője a kedvelt koktéloknak is!
Ha csak 10 dkg cukrot karamellizálunk el, a többit édesítővel helyettesítjük, kiváló energiaszegény üdítőt kapunk!