navigáció

Paradicsomos tojássaláta

Receptek Saláták Saláták 02. Paradicsomos tojássaláta

Paradicsomos tojássaláta

Hozzávalók:
6 tojás
4 kemény paradicsom
2 zöldpaprika
1 nagy fej vöröshagyma
1 dl majonéz
1 dl tejföl
1 csokor petrezselyemzöld
2 gerezd fokhagyma
1 púpozott mokkáskanál currypor
1 késhegynyi törött fekete bors
1,5 dl ketchup (vagy házi paradicsomlé)
ízlés szerint só.

Elkészítése: A tojásokat sós vízben keményre főzzük, majd meghámozzuk, és nyolcadokra vágjuk. Hagyjuk kihűlni. Közben a mártáshoz mély tálban simára keverjük a majonézt a tejföllel és a ketchuppal, ezután pedig hozzáadjuk a megtisztított, valamint összezúzott fokhagymát, a borsot és a curryport. Beleszórjuk a megmosott, és finomra vágott petrezselyemzöldet is. Jól összekeverjük. A vöröshagymát tisztítás után nagyon vékony karikákra vágjuk, és kissé megsózva, 15 percig hagyjuk állni. Ezután sós levével együtt a mártásba keverjük. A zöldpaprikát kicsumázzuk és kierezzük, majd vékony karikákra vágva ugyancsak a tálba tesszük. Végül beleforgatjuk a már kihűlt tojáscikkeket, és óvatosan, hogy a tojás ne nagyon törjön, összekeverjük. Jól lehűtjük. Tálalás előtt salátával bélelt tálra halmozzuk, és hidegen kínáljuk.