navigáció

Kínai savanyú-erős leves

Receptek Nemzetek konyhája Kínai Levesek Kínai savanyú-erős leves

SAVANYÚ-ERŐS LEVES

Hozzávalók:
5 csésze alap lé „csontleves”
10 dkg sovány sertéshús, csíkokra vágva
0,5 csésze konzerv bambuszrügy, csíkokra vágva
3 db gomba, csíkokra vágva
1 kocka babsajt, csíkokra vágva
1 evőkanál fehérbor
0,5 teáskanál só
1 nagy csipet bors
2 teáskanál szójaszósz
2 evőkanál kukoricaliszt 4 evőkanál vízben oldva
1 tojás, habarva
10 csepp szezámolaj
1 szál zöldhagyma, apróra vágva
2 evőkanál vörös borecet

Elkészítése: Forraljuk fel a csontlét, tegyük bele a sertéshúst, a bambuszrügyet és a gombát. Fedjük be, és főzzük kis lángon 10 percig. Adjuk hozzá a babsajtot, a fehérbort, az ecetet, a sót, a borsot és a szójaszószt. Mihelyt újra felforr, öntsük bele a kukoricaliszt-habarékot. Kevergetve főzzük tovább, amíg besűrűsödik.

Lassan eresszük bele a felvert tojást szűrőn keresztül. Hintsük meg a szezámolajjal és a metélt zöldhagymával. Forrón tálaljuk.

És íme, egy újabb hiedelem dőlt romjaiba. A kínai ételekben vannak olyanok, amikhez szinte semmi különleges nem kell. Nagyobb áruházakban minden megvan hozzá. Egyébként megsúgom, nagyon isteni az íze!