navigáció

Tempura (Japán vegyes sült)

Receptek Nemzetek konyhája Japán Sültek, főételek Tempura (Japán vegyes sült)

Japán vegyes sült (Tempura)

Hozzávalók:
2 nagy hagyma és  nagy sárgarépa 1 cm-es szeletekre vágva
12 dkg zöldbab
2 zöldpaprika felkarikázva
1 burgonya 1 cm-es hasábokra vágva
0,5 kg tisztított apró rák
50 dkg liszt
8 tojás
1 kk. só
olaj a sütéshez.

Elkészítése: Összekeverjük a lisztet a tojásokkal, sóval és 1 dl hideg vízzel. A sűrű palacsintatésztába mártjuk a zöldségeket, rákot és forró, bő olajban kisütjük. Papírtörlőn leitatjuk. (A hagymából 5-6 karikát, a többiből 1-1 darabot mártunk a tésztába.)

A darabokat összevegyítve nagy tálra tesszük, tempura mártással tálaljuk. Minden teríték elé teszünk 1 csészét, és abba mártogatunk.

Mártás nélkül is finom, de így az igazi. Csdodálatos lélektani hatása van a családok összetartására az egy tálból csemegézés, ha egy szülő ismeri a szabályokat. Szakácskönyvekből, konyhádból ez is kimaradhatatlan! Figyelj oda, hogy senki ne használjon semmilyen evőeszközt, még pálcikát sem!