navigáció

Indiai Rizses csirke


Indiai rizses csirke fűszeres joghurttal

Hozzávalók:
1 csirke (1, 5- 2 kg darabolva, persze lehet csak comb is)
15 dkg rizs
2 dl joghurt
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 hagyma finomra vágva
2 kávéskanál curry
3 dl csirkehúsleves (Ieveskockából)
1 friss chilipaprika karikákra vágva
4 evőkanál olaj
1 kávéskanál só.

Elkészítése: A megmosott rizst 1 órára hideg vízbe áztatjuk, a csirkét feldaraboljuk, bőrét eltávolítjuk. Egy nagyobb lábosban felforrósítjuk az olajat, üvegesre pároljuk benne a hagymát, majd beletesszük a csirkedarabokat, és megpirítjuk. Hozzákeverjük a fokhagymát, a sót, a curryt, végül a joghurtot, és lassú tűzön 10 percig főzzük, közben többször megkeverjük. A rizst lecsepegtetjük, és a csirkéhez adjuk. Felöntjük a húslevessel, beletesszük a paprikát, és lefedve, lassú tűzön készre pároljuk. Ha szükséges, közben az elpárolgott vizet pótoljuk, vagy ha a végén túl leveses lenne, fedő nélkül melegítjük, amíg a felesleges víz elpárolog.

Rendkívül finom étel, szerintem minden szakácskönyvben ott volna a helye! Könnyű elkészíteni, és lehet a rizs színével is variálni!