Indiai csirkeleves
Indiai Csirkeleves
Hozzávalók:
1 jérce (kb. 1 kg-os)
5 fokhagymagerezd
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
1-1 mokkáskanál őrölt
fekete bors, kurkuma, reszelt gyömbér (vagy gyömbérpor)
ízlés szerint só és citromlé.
Elkészítése: Az olajat megforrósítom,
és lepirítom rajta a megtisztított, nagyon
finomra vagdalt vörös- és fokhagymát. Ezután
rádobom a megmosott, kis darabokra vágott csirkét.
A húsok mindkét oldalát barnára pirítom,
majd másfél liter vízzel felöntöm. Megsózom,
megfűszerezem, és ha felforrt, kis lángon puhára
főzöm. Tálalás előtt kevés citromlével
ízesítem.