Indiai burgonyakrém-leves
Indiai burgonya-krémleves
Hozzávalók:
40 dkg tisztán mért burgonya
2 dl joghurt
1 púpozott
teáskanál currypor
2 gerezd fokhagyma
1 csapott
evőkanál vegeta
csipet cukor
1 csokor petrezselyemzöld
késhegynyi őrölt koriandermag.
Elkészítése: A meghámozott, kis
darabokra vágott burgonyát fazékba rakom,
ráöntök nyolc deci vizet és a zúzott
fokhagymával, a vegetával, a curryporral és a
korianderrel fűszerezem. Puhára főzöm, majd kihűlése
után pépesre turmixolom. Hozzáadom a joghurtot
meg a finomra metélt zöldfűszereket, és még
egyszer összekeverve, a fazékba visszaöntöm.
Felforralva néhány percig főzöm. Csészékben,
forrón tálalom.