Indiai burgonyakrém-leves

Indiai burgonya-krémleves

Hozzávalók:
40 dkg tisztán mért burgonya
2 dl joghurt
1 púpozott teáskanál currypor
2 gerezd fokhagyma
1 csapott evőkanál vegeta
csipet cukor
1 csokor petrezselyemzöld
késhegynyi őrölt koriandermag.

Elkészítése: A meghámozott, kis darabokra vágott burgonyát fazékba rakom, ráöntök nyolc deci vizet és a zúzott fokhagymával, a vegetával, a curryporral és a korianderrel fűszerezem. Puhára főzöm, majd kihűlése után pépesre turmixolom. Hozzáadom a joghurtot meg a finomra metélt zöldfűszereket, és még egyszer összekeverve, a fazékba visszaöntöm. Felforralva néhány percig főzöm. Csészékben, forrón tálalom.