navigáció

Tasuola tepsis tésztája


TASOULA TEPSIS TÉSZTÁJA ("tempeliko fai" lusták étele)

Hozzávalók:
0,5 kg kis cső száraztészta
15-20 dkg lángolt parasztkolbász
15-20 dkg trappista sajt
30 dkg párizsi
10 dkg margarin (darabokra vágva)
1,2 l tej
pici só, bors

Elkészítése: A kolbászt, párizsit és a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Minden hozzávalót egy magas falú tepsibe teszünk, és összekeverünk. A tej jó egyujjnyira fedje el a szárazanyagokat. Alufóliával lefedjük a tepsit és lassú tűzön 30-40 percig sütjük. (Közben egyszer kivesszük és összekeverjük, hogy egyenletes legyen a hozzávalók eloszlása.) A sütési idő végén levesszük a fóliát és 10 percig még visszatesszük, hogy szép aranyszínű legyen a teteje. 

Tippek: Maradék felvágott, sajt is felhasználható hozzá.
A párizsit lehet krinolinnal, virslivel, olasz felvágottal helyettesíteni ízlés szerint.
Só nem sok kell, mert a hozzávalók is kissé sósak már.
A bors mennyisége ízlés szerint változtatható, valójában keveset kíván meg az étel jellege.
A tepsis tészta hidegen igen szép kockákra vágható. Mikrohullámú sütőben jól melegíthető.
Tegyünk rá pár csepp tejet, hogy ne száradjon ki.
Akár 2-3 napig is finom.

Ha picit hűl, jobban vágható. Nyáron salátákkal, télen savanyúsággal tálaljuk.