navigáció

Farsangi szelet


Farsangi szelet

Hozzávalók:
25 dkg vaj
30 dkg liszttel
1 csomag sütőpor
1 tojás
2 ek cukor
Töltelék:
25 dkg cukor
25 dkg őrölt mandula
1 kk tört fahéj
5 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja.

Elkészítése: A vajat a liszttel, sütőporral, tojással és cukorral jól eldolgozzuk. Háromszor nyújtjuk a tésztát, melyet végül két egyenlő részre osztva, tepsiben a következő töltelékkel kenünk meg. A cukorból sűrű szirupot főzünk, majd hozzáadjuk az őrölt mandulát, a tört fahéjat, a mazsolát és a citrom reszelt héját. A tésztát tojással megkenjük és villával pár helyen megszurkálva, erős tűznél kisütjük.

Csinos mignonokat készíthetünk, ha a kinyújtott tésztából négyszögletes darabokat vágunk, melyekre a töltelékből tojás nagyságú halmokat rakunk. A tésztadarabok négy sarkát felhajtva összefogjuk és tornyocskákat formálunk, melyekbe sütés előtt hosszúra vágott mandulaszemeket tűzdelünk. A kihűlt kész tornyocskákat cukros, csokoládés mázba mártjuk, szárítjuk és mignon-papírkapszulákba helyezve tálaljuk fel.