navigáció

Kókuszkocka


Kókuszkocka (Linina kérésére)

Hozzávalók:A Cuccos Boszorkánykonyhája! Édes sütemények. Kókuszkocka
30  dkg porcukor
2 tojás
8 dkg vaj
3 ek méz
2 dl tej
38 dkg liszt (fele-fele rétes-sima)
1 cs sütőpor
mázhoz:
23 dkg margarin
38 dkg porcukor
6 ek tej
4 dkg kakaó
25 dkg kókuszreszelék.

A Cuccos Boszorkánykonyhája! Édes sütemények. KókuszkockaElkészítése: A mézet megmelegítjük, habosra keverjük a vajjal, a porcukorral, és a tojásokkal. Hozzáadjuk a tejet a liszteket és a sütőport részenként, elkeverjük. Egy kivajazott-lisztezett hagyományos tepsibe öntjük. (A képen gáztepsi van, másfélszeres adaggal.) Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük, kb 15-20 percig (ajtót eleinte nem nyitiogatjuk!) Ha a fogpiszkálópróba jó, kivesszük, felkockázzuk.
A mázhoz valókat egy műanyag tálba mérjük, gőz fölött addig kavarjuk, míg összeáll csomómentesen. A kockákat ebben forgatjuk meg, majd a kókuszreszelékben.

Mi úgy szeretjük, ha a máz megkeményedik. Ehhez minimum fél nap kellene. Egy adaggal ezt úgy érem el, hogy a harmadát kiteszem, a többit eldugom szikkadni. Pénteken csinálom meg, és szombaton, vagy vasárnap teszem az asztalra az ebéd után.