navigáció

Grahamos rozskenyér


Grahamos rozskenyér (Penne kérésére)

Hozzávalók:
A Cuccos Boszorkánykonyhája! Kenyerek. Grahamos rozskenyér.
3 dkg tömbélesztő
35 dkg fehér rozsliszt
15 dkg barna rozsliszt
30 dkg grahamliszt
2 ek tárkonyecet (vagy citromlé)
2 ek olaj
2 kk cukor
3 kk só
4,5 dl langyos víz
2 ek szezámmag
1 ek lenmag (vagy tökmag).

Elkészítése:
Az élesztőből, 1 dl langyos vízből, a cukorból és 1 ek grahamlisztből kovászt készítünk, amit meleg helyen felfuttatunk. A dagasztógépbe beletöltjük a többi hozzávalót a magok nélkül, majd a felfuttatott kovászt is. A dagasztógép korpáskenyér programján, 2-es barnításon indítsuk el. A sípszónál belerakjuk a magokat is.

A sütőgép üvegét konyharuhával takard le. Ne változtass az arányon, mert nem lesz jó!
Hogy mitől candidás és cukros-kenyér? Ha az élesztő helyett sütőport használsz, tökéletes candida-kenyért! A candidások tegyenek bele csipetnyi kakukkfüvet is.