navigáció

Krumplis pogácsa


Krumplis pogácsa

Hozzávalók:
80 dkg liszt
35 dkg főtt áttört krumpli
1 tojás
25 dkg zsír
5 dkg élesztő
1 dl tej
2 dl tejföl
2,5 dkg só
2 kockacukor a tejbe.

Elkészítése: Langyos tejben a 2 kockacukorral megfuttatjuk az élesztőt. A zsírt a liszttel elmorzsoljuk és a krumlit melegen közé keverjük. Beleöntjük az élesztős tejet, amelybe a sót is belekevertük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt és az egészet jól kigyúrjuk. Fél órát kelesztjük, aztán hüvelykujjnyi vastagra nyújtjuk, megrecézzük a tetejét és 4 cm átmérőjű szaggatóval, kiszaggatjuk. Tepsibe ritkán rakva egy órát pihentetjük. Megkenjük tojással, és forró sütőben kisütjük.