Gombás palacsinta

Gombás palacsinta

Hozzávalók:
12 db sós palacsinta
20 dkg gomba
10 dkg reszelt füstölt sajt
6 dkg vaj
1 dl főzőtejszín
1 ek kukoricakeményítő
2 tojássárgája
őrölt bors
petrezselyemzöld
só

Elkészítése: A gombát apró darabokra vágjuk, és vajban, őrölt borssal, sóval ízesítve megpároljuk. A tejszínnel elkevert tojássárgákat a keményítővel csomómentesre keverjük, ráöntjük a gombákra, felrotyasztjuk együtt. A tölteléket a palacsintákra kenjük, összahajtjuk, és kivajazott tűzálló tálba - egymás mellé - tesszük. Meghintjük a reszelt sajttal, és a sütőben átsütjük, de csak picinyétet, míg a sajt megolvad.

Tálaláskor megszórjuk a friss petrezselyemzölddel.